새콤달콤 퍼펙트 맥주안주 [불고기 골뱅이 무침] 새콤달콤 퍼펙트한 맥주안주 김호윤 셰프의 불고기 골뱅이 무침 재료 (2인분 기준)
파절이용 굵은 대파 4줄기, 골뱅이 통조림 2캔, 간 마늘 1/2T, 말린 황태포, 고춧가루 1/2T, 참기름 1T, 식초 2.5T, 목심 400g, 간장 7T, 설탕 7T, 청주 2T, 다진 마늘 2T, 후추 1/2T, 참깨 1T, 깨소금 1/2T, 카놀라유 약간
조리과정
1. 간장 6T, 설탕 6T, 청주 2T, 참깨 1T, 다진 마늘 2T을 섞는다.
2. 다진 소고기를 두께 1cm의 패티 형태로 치댄다,
3. 고기 패티에 양념장을 바른 뒤, 카놀라유를 바른 석쇠에 굽는다.
4. 통조림 골뱅이를 3등분으로 썬다.
5. 황태포를 강판에 곱게 간다.
6. 식초 2.5T, 설탕 1T, 간장 1T, 고춧가루 1/2T, 참기름 1T, 깨소금 1/2T, 후추 1/2T, 간 마늘 1/2T을 넣고 섞는다.
7. 파채에 양념장, 골뱅이, 황태포 가루를 넣고 무친다.
8. 완성접시에 불고기와 파절이를 담고 황태포 가루, 참기름을 뿌리면 완성! 새콤달콤 퍼펙트 맥주안주 <불고기 골뱅이 무침> "[올리브쇼] 8월 19일(화) 밤 9시 올리브TV 방송!
