요리하기 더운 여름, 시원하게 입맛 살려줄 메뉴입니다. 간장드레싱과 쫄깃한 우동 면발, 아삭한 채소가 잘 어울리는 메뉴에요.
재료분량 / 2인분
재료
우동면 1팩(200g) , 깻잎 15장(40g) , 로메인(또는 양상추) 1줌(75g)
간장드레싱
설탕 2큰술 , 다진 마늘 1큰술 , 식초 1큰술 , 양조간장 2큰술 , 올리브유 3큰술 , 참기름 1큰술
만들기 / (총 4단계)
STEP 1
깻잎은 돌돌 말아 0.3cm 폭으로 채 썰어 찬물에 5분간 담갔다가 체에 받쳐 물기를 없앤다. 로메인은 씻은 후 한입 크기로 뜯어 체에 받쳐 물기를 없앤다.
STEP 2
끓는 소금물(물 4컵 + 소금 1작은술)에 우동면을 넣어 2분 동안 삶은 다음 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 없앤다.
STEP 3
큰 볼에 드레싱 재료를 모두 넣어 골고루 섞은 다음 우동면을 넣고 가볍게 버무린다.
STEP 4
접시에 로메인을 펼쳐 담고 ③의 우동면을 담는다. 볼에 남아 있는 드레싱도 골고루 뿌린 후 깻잎채를 올린다.
