밥통 당근 케이크 요리재료
<시트 재료>
당근 1개 (200g), 호두 종이컵 1컵 (40g), 달걀 3개 (160g), 설탕 종이컵 1컵 (144g), 시나몬파우더 아빠숟가락 1/3숟갈 (2g), 곱게 간 천일염 아빠숟가락 1/3숟갈 (2.4g), 식용유 종이컵 반 컵 (116g), 체 친 박력분 종이컵 1컵 반 (144g), 베이킹파우더 아빠숟가락 반 숟갈 (8g), 베이킹소다 아빠숟가락 반 숟갈 (4g)
<크림 및 데코레이션 재료>
마스카르포네 45g (아빠숟가락 2숟갈), 크림치즈 150g (아빠숟가락 9숟갈), 레몬 2개, 생크림 300g (종이컵 1컵 반), 설탕 30g (아빠숟가락 3 숟갈), 시나몬파우더, 호두 조리과정 <시트 만드는 방법>
① 당근 1개를 껍질을 벗긴 후 채를 썰어 준비한다. (무채 썰듯)
② 종이컵 1컵 분량의 호두를 프라이팬에 볶은 뒤 잘게 다져 준비한다.
③ 볼에 달걀 3개를 풀어서 거품기로 젓는다.
④ 여기에 설탕 종이컵 1컵을 넣고 섞는다.
⑤ 시나몬파우더 1/3숟갈을 넣고 섞는다.
⑥ 곱게 간 천일염 1/3숟갈을 넣고 섞는다.
⑦ 식용유 종이컵 반 컵 분량을 3~4번에 걸쳐 나눠가며 넣고 섞는다.
⑧ 체에 친 박력분 종이컵 1컵 반을 넣고 베이킹파우더 아빠숟가락으로 반 숟갈, 베이킹소다 아빠숟가락으로 반 숟갈을 넣고 거품기로 섞는다.
⑨ 처음에 채쳐 놓은 당근과 다진 호두를 넣고 주걱을 이용해 바깥쪽에서 안쪽으로 긁어가며 날가루가 없어질 때까지 섞는다.
⑩ 밥통에 식용유를 아랫면, 옆면에 고루 바르고 만들어 놓은 반죽을 부은 다음 그 위에 크랜베리를 적당량 떨어뜨린다. (크랜베리는 취향에 따라)
⑪ 취사 기능을 선택한 후 40분간 돌린다. (쿠쿠 전기밥솥 만능 찜 기능 기준)
⑫ 취사가 종료되면 시트 가운데를 눌러본 후 탄력이 있으면 다 익은 것이니 한 김 식힌 후 거꾸로 꺼낸다.
<크림 만드는 방법>
① 마스카르포네 아빠숟가락 2숟갈과 크림치즈 아빠숟가락 9숟갈을 주걱으로 섞은 후 레몬즙을 짜서 넣는다.
② 다른 볼에 종이컵 1컵 반 분량의 차가운 생크림과 설탕 아빠숟가락 3숟갈 분량을 넣고 얼음볼을 받친 상태에서 전동 휘퍼로 저어준다.
③ 약간 흐르는 정도가 되면 크림치즈와 섞은 마스카르포네를 3번에 걸쳐 나눠 넣어가며 섞는다.
④ 그 상태로 냉장고에 넣어둔다.
<데코레이션 방법>
① 시트를 3등분 한 뒤 크림을 층층이 발라준다.
② 시나몬 파우더를 체로 쳐가며 크림 위에 뿌려 완성한다. (취향에 따라 설탕 한 스푼 섞어도 됨)
