여름철 빼먹으면 섭섭한 백숙, 하지만 혼자 사는 사람에게는 부담스러운 음식이죠.
이제부터는 닭다리만 따로 사다가 1인용 닭다리백숙을 만들어보세요.
쫄깃쫄깃한 닭다리살과 속 든든한 국물로 혼자서도 몸보신 잘할 수 있답니다.
재료 1인분
필수 재료찹쌀(½컵) / 닭다리(2개) / 대파(⅓대)
육수 재료대파(⅓대) / 마늘(10쪽) / 양파(½개)
양념소금소금(1)+후춧가루(0.2)+깨소금(0.3)
(숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.
만들기 (총 4단계)
STEP 1
찹쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도
불린 후 건지고,
STEP 2
냄비에 물(6컵)을 붓고 육수 재료와
닭다리를 넣어 중약불에서
40분 정도 끓이고,
Tip. 중간에 기름을 걷어야 담백해요.
STEP 3
대파는 송송 썰고,
Tip. 대파의 줄기 부분은 송송 썰어 고명으로 쓰고, 파란 잎 부분은 육수 재료로 쓰세요.
STEP 4
닭다리는 양념소금 곁들여 건져
먹고, 건더기를 건져낸 국물에
불린 찹쌀을 넣어 약한 불에서
죽을 끓여 마무리.
Tip. 국물에 송송 썬 대파를 취향껏 넣어 먹어요.
먹기 직전 양념소금으로 간해요.
제공초보를 위한 아주 쉬운 요리
우리네 부엌살림과 잘 맞는 밥숟가락 계량이 있습니다. 단순하고 직관적으로 알려주는 요리 설명이 있습니다.
예쁘지 않아서 잡지의 미관을 해치는 요리 과정컷이 있습니다. 독자 주머니 사정을 고려한
저렴한 제철재료들이 있습니다. 초보 독자도 따라하면 맛이나는 레시피가 있습니다.
독자를 최우선으로 생각하는 진심이 있습니다.
