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_ 집밥 레시피

작성자

룰라

[작성일 : 2015-07-21 12:23:35 ]

제 목

터진 만두 뚝배기

시판 만두와 사골 국물을 이용해 쉽게 끓일 수 있는,
얼큰하게 즐기기 좋은 국물 요리예요.

재료분량 2~3인분

재료
냉동 왕만두 6개(또는 만두 400g) / 시판 사골육수 500g(약 2½컵) / 느타리버섯 3줌(150g, 손질 후 120g)
양파 ½개(100g) / 대파(흰 부분) 15㎝ / 청양고추 1개(또는 풋고추, 기호에 따라 가감 또는 생략)
참기름 1큰술 / 식용유 2큰술 / 고춧가루 2큰술 / 다진 마늘 ½큰술 / 국간장 1큰술 / 소금 약간(기호에 따라 가감)

만들기 (총 5단계)

	STEP 1 느타리버섯은 밑동을 제거한 후 반을 찢는다. 양파는 0.5㎝ 두께로 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썬다.
	STEP 2 달군 냄비에 참기름과 식용유를 두르고 느타리버섯, 양파, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 중간 불에서 2분간 볶는다.
	STEP 3 사골육수와 왕만두를 넣고 센 불에서 바글바글 끓어오르면 중간 불로 줄여 5분간 끓인다.
	STEP 4 ③의 왕만두를 주걱이나 숟가락으로 2~4등분하며 중간 불에서 3분간 더 끓인다.
	STEP 5 ④의 냄비에 대파와 청양고추, 국간장을 넣어 2분간 더 끓이고 기호에 따라 소금으로 간을 한다.