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매콤한 청양고추를 송송 썰어 넣은 맛있는 양배추전입니다.
반찬 없는 날, 맛있는 안주가 생각나는 밤, 후다닥 부쳐보세요. |
| 재료분량 3장분 |
재료
양배추 5장(손바닥 크기, 150g) / 다진 돼지고기 100g / 청양고추 1개
식용유 1큰술 + 1큰술 + 1큰술 |
밑간
소금 ⅔작은술 / 설탕 ½작은술 / 후춧가루 ⅛작은술 / 다진 마늘 ⅓작은술 |
반죽
감자 ½개(90g) / 부침가루 5큰술 |
| 만들기 (총 5단계) |
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STEP 1
양배추는 0.5㎝ 두께로 가늘게 채 썰고, 청양고추는 송송 썬다. |
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STEP 2
다진 돼지고기는 밑간 재료와 함께 볼에 넣고 섞어둔다.
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STEP 3
감자는 강판에 간 다음 부침가루와 함께 볼에 넣고 잘 섞는다.
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STEP 4
③의 반죽에 돼지고기를 넣고 섞은 후 양배추, 청양고추를 넣고 버무린다.
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STEP 5
달군 팬에 식용유 1큰술을 두른다. ④의 반죽 ⅓분량을 떠서 지름 12㎝
크기로 넓게 편 후 중약 불에서 2분, 뒤집어 1분 30초간 노릇하게 굽는다.
같은 방법으로 2장 더 부친다.
Tip. 식용유가 부족하면 더해도 좋다.
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