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_ 야식 레시피

작성자

룰라

[작성일 : 2015-01-13 09:11:05 ]

제 목

우유 브로콜리떡볶이

친숙한 재료로 폼나는 메뉴를 만들어보세요. 재료들을 작게 썰면 숟가락으로 떠 먹기에 딱 좋아요!
재료분량 2~3인분

재료 떡볶이 떡 1컵(150g) / 브로콜리 ⅓개(100g) / 양파 1¼개(50g) /
       베이컨 2줄(16g) / 우유 1컵(200㎖) / 식용유 1작은술 / 파마산 치즈가루 1큰술 /
       소금 ¼작은술 / 후춧가루 ¼작은술
소스 달걀 노른자 1개분 / 다진 마늘 1작은술 / 우유 ½컵(100㎖)
만들기    (총 6단계)

재료분량 2~3인분
STEP 1 떡과 브로콜리 데칠 물(3컵)을 끓인다. 떡볶이 떡은 한입 크기로 썰고, 브로콜리 줄기는 껍질 을제거하고 송이와 함께 사방 1cm 크기로 썬다.	STEP 2 양파는 1×1cm 크기로, 베이컨은 1cm 두께로 썬다. 볼에 소스 재료를 넣고 달걀 노른자가 풀리도록 섞는다.
STEP 3 ①의 끓는 물에 떡볶이 떡을 넣고 30초간 데친 후 체로 건져 찬물에 헹궈 그대로 물기를 뺀다. 이때, 물은 계속 끓인다. Tip. 떡볶이 떡이 말랑할 경우 데치는 과정은 생략한다.	STEP 4 ③의 끓는 물에 브로콜리를 넣고 1분간 데친다. 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후 키친타월로 감싸 물기를 완전히 없앤다.
STEP 5 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 베이컨을 넣어 중간 불에서 1분, 떡볶이 떡, 우유를 넣고 센 불로 올려 끓어오르면 중약 불로 줄여 3분간 끓인다.	STEP 6 브로콜리를 넣어 중약 불에서 2분, 소스를 넣고 중간 불에서 1분간 끓인다. 불을 끄고 파마산 치즈가루를 넣어 섞는다. Tip. 소금, 후춧가루로 부족한 간을 더한다.

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