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_ 알아두면 유익함

작성자

룰라

[작성일 : 2015-07-19 04:23:58 ]

제 목

카페모카푸딩

푸딩은 목넘김이 부드러운 디저트입니다.
만드는 방법이 다양하지만 커스터드푸딩의 일종에 속하는
오늘의 푸딩은 중탕으로 만들어 더욱 부드럽게 완성했습니다.
카페모카푸딩은 따뜻할 때 먹어도 맛있는 이색적인 푸딩인데요.
한모금에 작은 행복이 담긴 따뜻한 커피처럼 달콤함과 부드러움에 기분이 업! 되는 디저트.
이번 주말엔 커피대신 카페모카푸딩 한잔 어떠세요?

재료와 준비하기 3컵 분량

푸딩재료
달걀 1개 달걀노른자 1개 설탕 35g 우유 150ml 생크림 60ml
바닐라엑스트랙트 ¼ts. 인스턴트커피 2Ts 다크커버처초콜릿 30g 커피술 1Ts

미리 준비하기
1 중탕용 직사각틀에 60~70℃의 따뜻한 물을 붓는다.
2 오븐은 100℃로 10분간 예열한다.

만들기 (총 7단계)

	STEP 1 볼에 달걀, 달걀노른자, 설탕을 넣고 손거품기로 가볍게 풀어 준다.
	STEP 2 냄비에 우유와 생크림을 넣고 중불에 올린다. 냄비 가장자리가 끓어오르면 불에서 내린다.
	STEP 3 바닐라엑스트랙트와 인스턴트커피, 다크커버처초콜릿을 넣고 실리콘 주걱으로 녹인다.
	STEP 4 (3)을 (1)에 조금씩 부으며 손거품기로 골고루 섞는다.
	STEP 5 마지막에 커피술을 넣고 가볍게 섞는다.
	STEP 6 머그컵에 반죽을 나누어 담는다.
	STEP 7 중탕용 틀에 푸딩병을 담고 100℃로 예열한 오븐에 30분간 굽는다.