영화관에 가면 꼭 한 번씩은 찾게 되는 캐러멜팝콘.
강냉이를 이용해 간단하게 만들어보세요.
아빠의 맥주 안주로도 좋고, 아이들 간식으로도 인기 만점인 메뉴랍니다.
재료 4인분
필수 재료강냉이(4컵)
캐러멜소스 설탕(4) 물엿(3) 버터(2) 땅콩버터(1) 소금(약간)
(숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.
만들기 (총 5단계)
STEP 1 팬에 설탕(4)과 물엿(3)을 넣고 불을 켜지 않은 상태에서 섞은 뒤 나머지 캐러멜소스 재료를 넣고,
Tip. 나중에 강냉이를 넣고 버무릴 수 있도록 큰 팬을 사용하세요.
STEP 2 약한 불에서 재료가 서서히 녹을 때까지 젓지 않고 끓이고,
Tip. 설탕이 녹을 때 저으면 굳어버려요.
STEP 3 보글보글 올라오는 기포의 크기가 커지면 불을 끈 뒤 재료를 섞고,
STEP 4 캐러멜소스에 강냉이를 넣어 섞고,
Tip. 팝콘으로 만들어도 좋아요.
STEP 5 가급적 붙지 않게 넓은 쟁반에 펼쳐서 식혀 마무리.
※ 습한 날씨에도 바삭함이 살아있는 강냉이 보관
정성껏 만든 캐러멜강냉이가 습한 날씨 때문에 눅눅하게 변해버린다면 너무 속상하겠죠?
방금 만든 것처럼 바삭하게 캐러멜강냉이를 보관하는 팁을 알려 드릴게요.
조미김 등에 들어 있는 방습제(실리카겔)를 버리지 말고 이용해보세요!
1. 캐러멜소스를 묻힌 강냉이를 완전히 식히고,
2. 지퍼백에 방습제와 캐러멜강냉이를 넣고 공기가 들어가지 않도록 밀봉해 마무리.
Tip. 방습제(실리카겔)는 제과제빵 재료상이나 인터넷에서 저렴하게 구입할 수 있어요.
