DanceOne 댄스무료강좌 사교댄스 라틴댄스 모던댄스 클럽댄스 영화 댄스뮤직 댄스동호회

:: 김포 댄스스포츠센터 :::::::

_ 집밥 레시피

작성자

룰라

[작성일 : 2015-04-19 04:49:32 ]

제 목

★ 부추들깨탕

봄 부추와 들깨가 만나 특별해졌어요. 살짝 끓여 연한 부추와
걸쭉한 국물의 들깨탕이 이렇게 잘 어울리는 줄 몰랐을 거예요.
특히 들깨에는 혈액을 맑게 하는 불포화지방산이 많으니 듬뿍 넣어 드세요.

재료 4인분
필수 재료 부추(2줌) / 마른새우(1줌)
선택 재료 붉은고추(1개)
양념 다진 마늘(0.5) / 국간장(1) / 소금(약간) / 들깻가루(5)
육수 재료 물(7컵) / 국물용 멸치(10마리) / 다시마(1장=10×10cm)

(숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.

만들기 (총 6단계)

	STEP 1 냄비에 육수 재료를 넣고 끓기 시작 하면 다시마를 건진 뒤 약한 불로 줄여 15분 정도 끓여 체에 거르고,
	STEP 2 부추는 적당히 썰고, 붉은고추는 송송 썰고,
	STEP 3 마른새우는 마른 팬에 넣어 1~2분 정도 볶아 체에 밭쳐 부스러기를 제거하고,
	STEP 4 육수(4컵)에 마른새우를 넣고 끓기 시작하면 다진 마늘(0.5)을 넣어 끓이고,
	STEP 5 국간장(1), 소금으로 간을 맞추고 육수(1컵)에 들깻가루(5)를 개어 국물에 넣고,
	STEP 6 부추와 붉은고추를 넣어 1분 정도 더 끓여 마무리. Tip. 부추를 넣고 오래 끓이면 부추가 질겨져요.