DanceOne 댄스무료강좌 사교댄스 라틴댄스 모던댄스 클럽댄스 영화 댄스뮤직 댄스동호회

:: 김포 댄스스포츠센터 :::::::

_ 야식 레시피

작성자

룰라

[작성일 : 2015-09-23 04:28:28 ]

제 목

똥집튀김

모래집을 늘 볶거나 구워서 먹었다면 이번엔 바삭하게 튀겨보세요.
후라이드에선 느낄 수 없었던 쫄깃쫄깃한 매력에 푹 빠질 거예요.
담백하게 소금에 콕 찍어 먹어도 좋고, 달콤한 양념장을 만들어 고루 비벼도 맛있어요.
모래집은 손질할 때 밀가루에 비벼 깨끗이 씻어야 누린내가 나지 않아요.

재료 4인분

필수 재료 닭모래집(1팩=400g) / 밀가루(½컵) / 튀김가루(2컵)

선택 재료 우유(3컵)

밑간 소금(0.2) / 후춧가루(0.1)

만들기 (총 5단계) (숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.

	STEP 1 닭모래집은 밀가루(½컵)를 넣어 주물주물 비벼 씻은 뒤 물에 3~4번 헹구고, 우유에 30분 이상 담갔다가 건지고, Tip. 우유의 유지방이 누린내를 잡아줘요.
	STEP 2 닭모래집을 건져 물에 헹군 뒤 물기를 제거해 밑간에 버무리고, Tip. 크기가 크다면 먹기 좋게 잘라주세요.
	STEP 3 튀김가루(1½컵)에 얼음물(1¼컵)을 부어 섞고,
	STEP 4 모래집을 마른 튀김가루(½컵)와 버무린 뒤 얼음물과 섞어둔 튀김반죽에 담가 옷을 입히고, Tip. 마른 가루를 입힌 뒤 반죽을 묻히면 더 잘 붙어요.
	STEP 5 180℃로 예열한 식용유(3컵)에 넣고 노릇하게 튀겨 마무리. Tip. 소금, 후춧가루를 섞어 찍어 먹어도 좋아요.