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_ 집밥 레시피
작성자
룰라
[작성일 : 2014-11-21 07:25:01 ]  
제 목
조개 누룽지탕
 

	
		

			
		

		

			<무한변신녀들의 집밥 - 이파니 레시피>

			■ 조개 누룽지탕 ■

			<재료>

			누룽지, 모시조개, 바지락, 백합, 청양고추(4개), 대파, 소금

			<조리 과정(4인분)>

			① 모시조개, 바지락, 백합을 해감한 후 깨끗이 씻어준다.

			② 냄비에 조개를 가득 옮겨 담고 조개가 살짝 잠기도록 뜨거운 물을 붓는다.

			③ 총총 썬 대파 2작은 술, 소금 0.5작은 술, 청양고추를 크게 잘라 ②에 넣고

			뽀얀 국물이 우러날 때까지 거품을 제거하며 끓여준다.

			④ 국물이 우러나면 누룽지를 적당한 크기로 잘라 넣고 한소끔 더 끓인다.

			* 이파니’s Tip

			=> 큰 조개를 넣어야 국물이 잘 우러나온다.		
		

	




 
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