DanceOne 댄스무료강좌 사교댄스 라틴댄스 모던댄스 클럽댄스 영화 댄스뮤직 댄스동호회

:: 김포 댄스스포츠센터 :::::::

_ 집밥 레시피

작성자

룰라

[작성일 : 2016-01-12 04:07:12 ]

제 목

마른오징어조림

백반집에 가면 꼭 나오는 짭조름한 간장 조림 반찬. 마포의 어느 백반집에 가보니 마른오징어를 불려서
양파와 매콤한 고추를 넣고 조려 주더라고요. 식당 주인아주머니께 만드는 비법을 물어봤어요.
별것 안 들어갔는데도 맛이 정말 좋답니다.

재료 4인분

필수 재료 마른오징어(1마리)/ 마늘(4쪽) / 양파(½개) / 청양고추(1개)

양념 간장(2) / 굴소스(1) / 올리고당(2) (숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.

만들기 (총 5단계)

	STEP 1 마른오징어는 미지근한 물에 3시간 정도 불리고,
	STEP 2 불린오징어는 작게 썰고, 마늘은 얇게 썰고, 양파도 비슷한 크기로 썰고, 청양고추는 송송 썰고,
	STEP 3 달군 팬에 식용유(2)를 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶고,
	STEP 4 불린오징어를 넣어 볶다가 간장(2)을 넣어 볶고, Tip. 약한 불에서 볶아야 오징어가 딱딱해지지 않아요.
	STEP 5 오징어에 색이 배면 청양고추, 굴소스(1)와 올리고당(2)을 넣고 한 번 더 볶아 마무리.