DanceOne 댄스무료강좌 사교댄스 라틴댄스 모던댄스 클럽댄스 영화 댄스뮤직 댄스동호회

:: 김포 댄스스포츠센터 :::::::

_ 집밥 레시피

작성자

룰라

[작성일 : 2015-07-08 01:34:20 ]

제 목

냉묵밥


	
		
			
		
		
			

			요즘 들어 묵밥 파는 식당들이 자주 보이죠? 진한 멸치육수에 신김치를 곁들여 먹는 묵밥은

			따뜻해도 시원해도 맛있는 메뉴예요. 특히 묵은 소화가 잘 되기 때문에 야식으로

			먹기 좋아요. 육수를 많이 만들어 냉동실에 보관하면 묵만 썰어 언제든 즐길 수 있답니다. 
		
		
			재료 2인분
		
		
			필수 재료  묵(1모) / 김치(1컵)
		
		
			선택 재료  쪽파(2대) / 김가루(적당히)
		
		
			육수 재료  물(6컵) / 국물용 멸치(15마리) / 다시마(1장=10×10cm)
		
		
			양념         청주(1) / 소금(0.3) / 국간장(1)
		
		
			밑간         설탕(0.3) / 고춧가루(0.5) / 식초(2) / 다진 마늘(0.3) / 참기름(1) /깨소금(약간)
		
		
			(숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.
		
		
			만들기   (총 4단계)
		
	



	
		
			
			STEP 1

			육수 재료를 모두 냄비에 넣고

			끓기 시작하면 다시마를

			건진 뒤 약한 불로 줄여

			15분 정도 끓이고,
		
		
			
			STEP 2

			청주(1)를 넣고 1분 더 끓여 체에

			거른 후 소금(0.3), 국간장(1)으로

			간해 식히고,

			

			Tip. 식힌 육수는 얼음틀에 얼려 사용해요. 얼

			린 육수 대신 그냥 얼음을 사용하려면 육수

			간 할 때 소금의 양을 0.5로 넣어요.
		
		
			
			
			
			
			 
			
			

			STEP 3

			묵은 채 썰고,

			쪽파는 송송 썰고,

			김치는 송송 썰어 밑간하고,
			
		
		
			
			STEP 4

			그릇에 묵, 김치, 쪽파를 담고

			차게 식힌 육수를 붓고

			김가루를 올려 마무리.
		
	



	
		
			
			제공

			초보를 위한 아주 쉬운 요리
			
		
		
			우리네 부엌살림과 잘 맞는 밥숟가락 계량이 있습니다. 단순하고 직관적으로 알려주는 요리 설명이 있습니다.

			예쁘지 않아서 잡지의 미관을 해치는 요리 과정컷이 있습니다. 독자 주머니 사정을 고려한

			저렴한 제철재료들이 있습니다. 초보 독자도 따라하면 맛이나는 레시피가 있습니다.

			독자를 최우선으로 생각하는 진심이 있습니다.