팬케이크는 아이들이 좋아하는 간식거리죠.
아몬드 슬라이스를 듬뿍 올려 씹는 맛도 살린 팬케이크를 만들어 주세요.
시나몬향이 물씬나는 버터크림은 메이플시럽과 어우러져 향긋하면서도
팬케이크와 잘 어울리는 달콤함으로 아이들의 입맛을 사로잡을 거예요.
재료와 준비하기 지름 10cm 4개 분량
반죽 재료 달걀 1개/설탕 30g/바닐라설탕 1개(8g)/소금 ⅛ts(티스푼)/생크림 30ml
우유 70ml/박력분 100g/버터 30g/베이킹파우더 1ts(티스푼)/아몬드슬라이스 30g
버터시나몬스프레드 재료
버터 100g/연유 50g/생크림 15ml/계핏가루 ½ts(티스푼)
장식 재료 메이플시럽
미리 준비하기
1 달걀은 실온상태로 준비한다.
2 반죽용 버터는 미리 녹여서 준비한다.
3 버터시나몬스프레드용 버터는 실온에 30분 이상 둔다.
만들기 (총 6단계)
STEP 1 볼에 달걀을 넣고 손거품기로 10초간 가볍게 풀어준 후, 설탕과 바닐라설탕,
소금을 넣고 손거품기로 가볍게 섞는다.
STEP 2 생크림과 우유를 넣고 손거품기로 가볍게 섞는다.
STEP 3 박력분과 베이킹파우더를 체에 내려 넣은 후 손거품기로 가볍게 섞는다.
STEP 4 미리 녹여서 준비한 버터를 넣고 다시 한 번 손거품기로 가볍게 섞는다.
STEP 5 기름을 살짝 두른 팬에 반죽을 일정량 올리고 아몬드슬라이스를 올려
앞뒤로 노릇하게 굽는다
STEP 6 다른 볼에 버터를 넣고 핸드믹서 거품기의 가장 약한 단계에서 부드러운
상태가 될 때까지 풀어준다. 연유와 생크림, 계핏가루를 차례로 넣고
핸드믹서 거품기로 가장 약한 단계에서 휘핑한다.
