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_ 집밥 레시피
작성자
룰라
[작성일 : 2015-04-19 04:49:32 ]  
제 목
★ 부추들깨탕
 

	
		

			
		

		

			

			봄 부추와 들깨가 만나 특별해졌어요. 살짝 끓여 연한 부추와

			걸쭉한 국물의 들깨탕이 이렇게 잘 어울리는 줄 몰랐을 거예요.

			특히 들깨에는 혈액을 맑게 하는 불포화지방산이 많으니 듬뿍 넣어 드세요.		
		

		

			재료  4인분

			필수 재료  부추(2줌) / 마른새우(1줌)

			선택 재료  붉은고추(1개) 

			양념         다진 마늘(0.5) / 국간장(1) / 소금(약간) / 들깻가루(5)

			육수 재료  물(7컵) / 국물용 멸치(10마리) / 다시마(1장=10×10cm)  		
		

		

			  (숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.
		

		

			만들기   (총 6단계)
		

	





	
		

			
			STEP 1

			냄비에 육수 재료를 넣고 끓기 시작

			하면 다시마를 건진 뒤 약한 불로

			줄여 15분 정도 끓여 체에 거르고,		
		

		

			
			STEP 2

			부추는 적당히 썰고,

			붉은고추는 송송 썰고,		
		

		

			
			STEP 3

			마른새우는 마른 팬에 넣어

			1~2분 정도 볶아 체에 밭쳐

			부스러기를 제거하고,		
		

		

			
			STEP 4

			육수(4컵)에 마른새우를 넣고 끓기

			시작하면 다진 마늘(0.5)을 넣어 끓이고,		
		

		

			
			STEP 5

			국간장(1), 소금으로 간을 맞추고

			육수(1컵)에 들깻가루(5)를 개어

			국물에 넣고,		
		

		

			
			STEP 6

			부추와 붉은고추를 넣어 1분 정도

			더 끓여 마무리.

			

			Tip. 부추를 넣고 오래 끓이면 부추가 질겨져요.		
		

	




 
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