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_ 집밥 레시피

작성자

룰라

[작성일 : 2015-04-21 01:41:45 ]

제 목

매실액오이무침


	
		
			
		
		
			

			새콤달콤한 오이무침에 매실액을 더해 맛을 한층 살렸어요. 아삭아삭한 오이와 양파가 느끼함을 확 잡아주네요.

			고기 요리에 겉절이 대신 즐겨보세요.
		
		
			재료   2인분

			필수 재료  오이(1개) / 양파(½개)

			양념        소금(0.3) / 고춧가루(2) / 간장(1) / 식초(1) / 매실액(1.5) / 다진 마늘(0.7) / 참깨(0.3)
		
		
			만들기 (총 5단계)    (숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.
		
	



	
		
			
			STEP 1

			오이는 동그란 모양을 살려

			납작하게 썰고,
		
		
			
			STEP 2

			볼에 오이와 소금(0.3)을 넣고 버무려

			오이의 숨이 살짝 죽어

			물기가 생길 때까지 절이고,
		
		
			
			STEP 3

			양파는 채 썰고,
		
		
			
			STEP 4

			절인 오이는 가볍게 헹궈

			물기를 제거한 뒤

			양파와 고춧가루를 넣어

			먼저 버무리고,

			

			Tip. 고춧가루가 불어 고루 퍼지고 색이 들도록 먼저 버무려요.
		
		
			
			STEP 5

			간장(1), 식초(1), 매실액(1.5),

			다진 마늘(0.7), 참깨(0.3)를 넣고

			한 번 더 버무려 마무리.