DanceOne 댄스무료강좌 사교댄스 라틴댄스 모던댄스 클럽댄스 영화 댄스뮤직 댄스동호회

:: 김포 댄스스포츠센터 :::::::

_ 집밥 레시피

작성자

룰라

[작성일 : 2015-07-21 12:38:59 ]

제 목

오이 물국수

주말 오후, 온 가족이 둘러 앉아 간단한 식사로 즐기기 좋은 메뉴예요.
아삭한 오이에 개운한 국물까지! 더위가 날아가지요.

재료분량 2인분

재료
소면 2줌(140g) / 시판 냉면 육수 1½컵(300㎖) / 오이 1개(200g) / 부추 ½줌(25g) / 소금 1작은술

오이 양념
물 1큰술 / 고춧가루 2작은술 / 다진 마늘 1작은술 / 멸치액젓 1작은술
매실청(또는 올리고당) 1작은술 / 새우젓 ½작은술

소면
양념통깨 ½큰술 / 식초 1큰술 / 매실청 2큰술 / 올리고당 1큰술 / 고추장 2큰술 / 다진 마늘 1작은술

만들기 (총 8단계)

	STEP 1 오이는 길이로 2등분한 후 0.3cm 두께로 어슷 썰고, 부추는 3cm 길이로 썬다.
	STEP 2 볼에 오이, 소금 1작은술을 넣어 골고루 섞은 다음 20분간 절인다.
	STEP 3 큰 볼에 오이 양념 재료를, 다른 볼에 소면 양념 재료를 넣고 섞는다.
	STEP 4 ②의 오이를 체에 밭쳐 찬물에 살짝 헹구고 키친타월로 물기를 제거한다.
	STEP 5 소면 삶을 물 8컵(1.6ℓ)을 끓인다. 오이와 부추를 오이 양념에 버무려 랩을 씌운 다음 먹기 직전까지 냉장실에 보관한다.
	STEP 6 ⑤의 끓는 물에 소면을 펼쳐 넣고 센 불에서 3분 30초간 삶는다. 중간에 끓어오르면 찬물을 ½컵(100㎖)씩 2회 붓는다.
	STEP 7 체에 밭쳐 찬물에 헹군 다음 물기를 완전 뺀다.
	STEP 8 볼에 소면과 소면 양념을 넣고 버무려 그릇에 담고, ⑤를 올린 후 냉면 육수를 붓는다.